Torta su due piani

Ecco l'ultima torta che ho realizzato

Si tratta di un dolce su due piani, realizzato con una torta morbida alla vaniglia farcita con crema diplomatica e scaglie di cioccolato fondente. Le rose ed i boccioli sono stati fatti tutti a mano, petalo per petalo. Una faticaccia!!!! :-)))) La ricetta di questa torta, insieme ad altre mie ricette, ed i passo passo per eseguirle saranno pubblicate nel numero di Gennaio 2013 della rivita "Dolci degli amici".

Come decorare il fondente - parte prima: le righe

Oggi vi spiego, in un passo passo davvero dettagliato, come decorare il fondente con pattern colorati (righe, quadretti, ecc.) che possono essere utilizzati per ricoprire torte, ritagliare lettere, figure, numeri, ecc.
Cominciamo dalle righe:
1. Prendete due palline di pasta di zucchero, colorata nelle tonalità che intendete utilizzare per fare le righe. Le due palline dovrebbero avere un diametro di circa 2cm
2.Stendete le palline con l'aiuto di un mattarello e ricavate due rettangoli dello stesso spessore, larghi circa cm e lunghi 6cm
3.Mettete un rettangolo sopra all'altro e stendeteli con l'aiuto di un mattarello fino allo spessore di 2-3mm
4. Con un coltello tagliate delle strisce di circa 1mm di larghezza. Se desiderate righe più larghe basterà realizzare strisce più spesse
5. Stendete un pezzo di fondente dello colore più chiaro tra i due che state utilizzando (in questo caso useremo il bianco), adagiatevi le strisce che avete realizzato facendo attenzione di posizionarle una vicina all'altra. Schiacciatele leggermente.
6. Con un mattarello stendete la pasta, nella stessa direzione delle righe
7. Con un cutter ritagliate la forma voluta

Buon compleanno, Luca!

La mia ultima realizzazione è una torta per il compleanno di un caro amico:

Si tratta di un pan di spagna farcito con crema e fragole, ovviamente ricoperto di pasta di zucchero

The Cake show

www.thecakeshow.it

The Cake Show è la prima fiera mercato italiana dedicata al meraviglioso e stupefacente mondo della Sugar Art e del Cake Design.
In occasione di questa seconda edizione Corsi, Laboratori, Competition e vendita di prodotti e strumenti internazionali per la realizzazione di torte spettacolari animeranno la Fiera di Bologna su una superficie di circa 2000 mq.

Per offrire a visitatori, appassionati e professionisti del settore il meglio nell’organizzazione logistica, Bologna Fiere  apre le porte al mondo del Cake Design: un grande salto di qualità per Maison Madeleine, azienda promotrice della manifestazione, consacrando The Cake Show definitivamente  a grande evento.

Con la Direzione Artistica di Teresa Insero

Italian Guest Star Antonella Di Maria

Prestigiosi Ospiti internazionali

Dimostrazioni Live di Cake Decorating

Expo e degustazioni di prodotti dolciari di Laboratori di Cake Design

In contemporanea con Il Mondo Creativo

Tante novità vi aspettano a Bologna il 16-17 e 18 Novembre 2012.